Recette
Confiture de tomates vertes au rhum
Vous avez besoin de
- 2 kg de tomates vertes
- 1.25 kg de sucre en poudre
- 1 citron
- 1 dl de rhum
Instructions
- Choisir des tomates dont la peau commence a éclaircir, les laver, les essuyer, les couper en tranches minces.
- Dans une terrine alterner une couche de tomates, une couche de sucre, laisser macérer 24h.
- Mettre ensuite dans une bassine à confiture avec le citron coupé en fines tranches, épépiné, faire cuire jusqu'a ce que le jus nappe la cuillère en tout 1h15.
- Ajouter le rhum, faire cuire encore 3/4h mettre en pots, couvrir.