Recette
Poulet yakitori
Vous avez besoin de
- 1 kg de blancs de poulet coupés en morceaux de 2,5 cm
- 350 g de foie de poulet (facultatif)
- 2 blancs de poireaux coupés longitudinalement à 2,5 cm de longueur
- sauce yakitori
- 1 pincée de sansho
- 1 pincée du mélange 7 épices
- tiges de bambou ou autres brochettes
- 1 poivron rouge doux
Instructions
- Faire tremper les tiges de bambou 20 min dans de l'eau claire.
- Monter les brochettes en alternant un morceau de poulet avec un morceau de légume ou de foie, badigeonner de sauce yakitori.
- Faire griller 3 min, de chaque côté sur le gril, le hibashi ou dans le fourneau, badigeonner de sauce avant de retourner.