Recette
Salade d'orange
Vous avez besoin de
- 8 oranges
- 1 c. à café de sucre de synthèse
Instructions
- Peler 5 oranges à vif.
- Retirer les segments à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Réserver-les au frais.
- Éplucher une orange avec un couteau économe en évitant de laisser la peau blanche.
- Tailler le zeste en julienne, ébouillanter-le, rafraîchir-le.
- Presser les 3 dernières oranges.
- Faire réduire le jus aux deux tiers à feu vif.
- Verser cette réduction sur les quartiers d'orange réservés, le zeste d'orange.
- Laisser mariner au moins une nuit avant de servir.