Recette
Coeur en sauce

Vous avez besoin de
  • 400 g de coeurs de poulet
  • 1 kg de carottes
  • 50 g de farine
  • olives vertes
  • sel, poivre
Instructions
  • Nettoyer les coeurs, enlever les morceaux de gras, le sang caillé.
  • Les mettre dans une casserole, les faire saisir.
  • Mélanger la farine puis ajouter l'eau.
  • Faire cuire au premier bouillon, enlever l'écume puis ajouter les carottes coupées en rondelles, les olives.
  • Laisser cuire 1 heure.
  • Accompagner cette préparation avec des pâtes.
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