Recette
Mousse au chocolat à l'essence de café
Vous avez besoin de
- 4 oeufs
- 200 g de chocolat
- 2 c. à café d'essence de café
- 60 g de sucre glace
- 40 g de beurre
Instructions
- Casser le chocolat.
- Faire fondre avec 2 c.
- À soupe d'eau.
- Ajouter le beurre, tourner avec une cuillère en bois pour bien mélanger.
- Vous avoir une crème lisse.
- Ajouter l’essence de café.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mettre les jaunes un à un à la crème au chocolat.
- Mélanger vigoureusement après chaque oeuf.
- Ajouter le sucre glace.
- Mélanger à nouveau.
- Battre les blancs en neige très ferme.
- Mélanger à la crème au chocolat.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.