Recette
Chocolat Brésilien

Vous avez besoin de
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de cacao non sucré
  • 4 c. à soupe de café soluble
  • 1/2 l de lait
  • 100 g de sucre en poudre
  • 8 c. à soupe de crème chantilly
  • 1/2 l d'eau
Instructions
  • Délayer le cacao avec l'eau chaude.
  • Ajouter le chocolat, le sucre, faire fondre sur feu doux en remuant.
  • A ébullition, baisser le feu, laisser frémir 5 min en remuant souvent.
  • Retirer du feu, laisser reposer quelques minutes avant de verser le café soluble.
  • Chauffer le lait, l'incorporer brûlant en fouettant vivement (le mélange doit être mousseux).
  • Servir dans des tasses avec 1 cuillerée de chantilly dans chacune.
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