Recette
Tajine de carottes et olives

Vous avez besoin de
  • 4 morceaux de viande de veau
  • huile d'olive
  • 4 carottes
  • quelques olives vertes
  • persil
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron confit
  • gingembre
  • safran
  • sel, poivre
Instructions
  • Dans une cocotte, mettre la viande, 1 louche d'huile d'olive, poivre, sel, gingembre, le persil coupé très fin, le safran, l'ail râpé.
  • Laisser mijoter, puis mettre 1 l d'eau, laisser cuire.
  • Une fois la viande cuite, retirer, mettre les carottes nettoyées, coupées en rondelles avec les olives.
  • Une fois votre tajine cuit, mettre dans un plat, décorer de morceaux de citon confit.
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