Recette
Minestrone de fruits frais

Vous avez besoin de
  • 50 cl d'eau
  • 80 g de sucre
  • 3 gousses de vanille
  • 1 banane de 150 g
  • 1/2 mangue
  • 1 kiwi
  • 1 citron vert
  • 125 g de fraises des bois
  • 80 g de framboises
  • 6 feuilles de menthe
Instructions
  • Dans une casserole, verser le sucre, l'eau, les gousses de vanille fendues en longueur.
  • Faire bouillir 5 min à feu doux, retirer la vanille.
  • Gratter l'intérieur des gousses pour avoir les graines.
  • Les ajouter au sirop, fouetter.
  • Ajouter ensuite les feuilles de menthe émincées finement.
  • Mettre à infuser au frigo.
  • Couper la mangue, la banane, le kiwi en petits dés.
  • Les plonger dans le sirop froid.
  • Incorporer le zeste du citron vert râpé, son jus, les fraises, les framboises.
  • Servir frais.
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