Recette
Pruneaux au foie gras

Vous avez besoin de
  • 150 g de foie gras mi-cuit
  • 20 tranches de magret de canard fumé émincé finement
  • 20 pruneaux moyens dénoyautés
  • 25 cl de vin blanc doux
  • sel, poivre
Instructions
  • Couvrir les pruneaux avec le vin, les laisser gonfler 3 heures.
  • Couper le foie gras en petits dés, saler, poivrer.
  • Farcir les pruneaux de foie gras, les entourer de tranches de magret, les enfiler sur des cure-dents en bois.
  • Les passer 1 min sur le gril ou à la poêle à feu vif, puis servir à l'apéritif.
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