Recette
Foie gras au micro ondes
Vous avez besoin de
- 1 foie gras cru de 600 à 700 g
- 1 c. à soupe de sel de Guérande
- 1 moulin cinq baies
Instructions
- Sortir le foie la veille du frigo pour le laisser rancir un peu sans dénerver.
- Le tasser bien dans une terrine après l'avoir salé, poivré modérément.
- Enfourner la terrine dans la micro-onde avec le couvercle puissance maximum 2 min.
- Sortir la terrine, planter un couteau fin dans le foie.
- Si le couteau ressort tiède c'est cuit.
- Mettre la terrine dans l'évier rempli d'eau froide, de glaçons pour stopper la cuisson.
- Puis ranger au frigo.