Recette
Canard aux figues et aux amandes
Vous avez besoin de
- 300 g d'aiguillettes de canard
- 20 g d'amandes effilées
- 2 figues
- 1 petit oignon
- 5 cl de porto
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Faire griller les amandes dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
- Couper les figues en morceaux, émincer l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire revenir à feu vif les aiguillettes avec l'huile d'olive.
- Réserver-les.
- Dans la même sauteuse, faire fondre les oignons à feu doux, couvrir.
- Ajouter le porto, les amandes, les figues, laisser mijoter 2 à 3 min en remuant délicatement.
- Ajouter le beurre puis les aiguillettes pour les réchauffer.