Recette
Salade "bobonne"

Vous avez besoin de
  • 1 kg de chicons (endives blanches)
  • 250 g de salade de blé
  • 1 bocal de gros haricots blancs (dit "Pét")
  • 4 pommes
  • 1 bocal de choux rouges en conserve
  • 150 g de noix sèches
  • 100 g de croûtons
  • huile d'olive
  • vinaigre
  • persil
  • ciboulette
  • sel, poivre
Instructions
  • Laver la salade de blé,, passer à l'eau les pommes, les chicons (très rapidement pour ceux-ci car un séjour prolongé des chicons dans l'eau augmente l'acidité du légume).
  • Essuyer ces derniers, ouvrir les bocaux de choux rouges, d'haricots blancs.
  • Couper les pommes en dés, les chicons en rondelles dans un grand saladier, y ajouter les haricots blancs égouttés, le chou rouge, mélanger un peu, ensuite incorporer la salade de blé, les noix sèchées, les croûtons, mélanger à nouveau la préparation, terminer en y ajoutant 3 c.
  • À soupe d'huile, du vinaigre, du poivre, du persil, de la ciboulette, fatiguer le tout pour obtenir une jolie salade colorée dite salade "bobonne".
  • Bon appétit !.
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