Recette
Salade de chèvres chauds express
Vous avez besoin de
- 4 tomates
- 1 salade de mache
- des croûtons à l'ail
- 1 fromage de chèvre
- 1 paquet de lardon nature
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
Instructions
- Faire dorer les lardons à sec dans une poêle anti adhésive 5 min.
- Égoutter le maximun de gras, remettre les lardons dans la poêle.
- Pendant ce temps, laver, couper en dés les tomates, réserver.
- Une fois les lardons cuits, déposer des fines rondelles de chèvre dessus, poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le chèvre fonde bien.
- Pendant ce temps, préparer la salade de mache, la mettre dans un saladier.
- Ajouter les tomates, les croûtons, laisser à feu vif 2 à 3 min (pas plus pour ne pas que les croûtons ramollissent, que les tomates cuisent), mêler bien tout les ingrédients.
- Déposer sur la salade de mache.
- Servir la vinaigrette à part.
- Voilà avec une bonne salade tiède qui peut faire un plat complet pour un soir.