Recette
Vin de chataignes
Vous avez besoin de
- 2 kg de chataignes sèches (passées au four)
- 1/4 de gousse de vanille
- 800 g de sucre
- 1 l d'eau
- 1 l d'eau de vie
- 3 l de vin blanc sec (ou rosé)
Instructions
- Faire griller les chataignes au gril du four.
- Décortiquer-les, les piler grossièrement.
- Mélanger-les avec l'eau de vie, laisser macérer pendant 12 jours.
- Après les 12 jours, faire un sirop avec le sucre, l'eau.
- Mélanger le vin, la vanille, les chataignes avec l'eau de vie dans une dame jeanne, le sirop de sucre froid.
- Attendre 30 ou 40 jours en laissant reposer dans un endroit sombre, frais.
- Filtrer le vin, le mettre en bouteille.
- Régaler-vous !.