Recettes acras pois chiche

sel, poivre, 20 cl d'huile d'olive, 2 oignons, 1 citron, 8 tranches de pancetta, 1 bouillon cube, 250 g de pois chiches, 2 carottes

poids chiches (germés) : 2 tasses, jus de citron : 3 c. à soupe, purée de sésame : 2 c. à soupe, huile d'olive : 1 c. à soupe, ail : 2 gousses

1 kg de petites pommes de terre à chair ferme, 4 gousses d'ail dégermées et écrasées, thym, laurier, quelques brins de coriandre fraîche, sel, poivre du moulin, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 4 oignons, 4 belles tomates (ou 250 g de tomates pelées en boîte), 1 pointe de piment de Cayenne en poudre, 5 à 6 beaux maquereaux vidés et étêtés, 1 boîte (4/4) de poids chiche au naturel

15 cl de lait, 1 petite boîte de champignons de paris émincés (ou moyenne selon le goût), 1 pâte feuilletée, 4 oeufs, 200 g de lardons ou d'allumettes de bacon, 50 g de gruyère râpé, muscade en poudre, sel, poivre

1 chorizo, 1 collier d'agneau, 500 g de pois chiches secs, 6 grosses carottes, 4 courgettes, 5 pommes de terre, 1 morceau de gras de lard

12 olives noires, 1 bouquet de menthe, 4 gousses d'ail, 1 poivron vert, 1 piment frais, 1 oignon, sel, poivre, 250 g de pois chiches, 1 feuille de laurier, 1 citron, 10 cl d'huile, 1 tomate

huile d'olive, 1 oignon jaune, 3 tomates bien mûres, 1 chorizo, herbes de provence, mélange de 5 baies, 500 g de pois chiches

sel, poivre, 2 c.à soupe de crème de sésame (ou tahiné), 2 c.à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de paprika, 1/2 citron, 250 g de pois chiches cuits (au naturel)

4 gousses d'ail, huile pour la friture, 250 g de pois chiches (trempés la veille), sel, poivre, 1 c. à café de paprika, 1,5 kg d'aubergines, 1 kg de boeuf (macreuse ou basses côtes)