Recettes au four champignons de paris
Tartelettes aux champignons épicées
4 feuilles de filo, 1 pincée de poudre de piment d'Espelette, 15 g de persil, 1 citron, poivre du moulin, 40 g de beurre allégé, 400 g de champignons de Paris
4 Personne(s)
Champignons de paris fourrés aux escargots
sel, poivre, 1 échalote, 2 à 3 petites tomates, 100 g de riz basmati, 2 gousses d'ail, 1 boîte d'escargots (environ 24), persil plat, 1 bon morceau de beurre, huile d'olive, 8 gros champignons de paris
4 Personne(s)
Champignons de paris farcis
persil, 1 gousse d'ail, 20 cl de lait, 1 boîte de gros champignons de Paris, 2 noix de beurre, pain, gruyère, sel, poivre, 10 cl de crème fraîche, 4 tranches de jambon
4 Personne(s)
Tarte au mont d'or
1 poignée de champignons de paris frais en lamelles, 1 Mont d'or, 1 rouleau de pâte feuilletée
6 Personne(s)
Gratin de moules aux champignons
crème fraîche : 200 g, champignons de paris : 250 g, sel, poivre, farine : 20 g, moules : 2 kg, crevettes : 20, beurre : 50 g, emmental (râpé) : 2 c. à soupe, chapelure : 1 c. à soupe, vin blanc : 25 cl
4 Personne(s)
Turbot à l'oseille
vin blanc sec : 6 c. à soupe, champignons de Paris : 100 g, beurre : 40 g, échalote : 2, oseille : 150 g, sel fin, poivre blanc du moulin, crème fraîche : 15 cl, filet de turbot : 4
4 Personne(s)
Gratin de pâtes au blé complet
sel, poivre, 200 g de jambon, 100 g de champignons de Paris en boîte, 50 g de beurre, 250 g de pâtes au blé complet, 100 g de fromage râpé
4 Personne(s)
Jambon sauce aurore
beurre, 2 c. à soupe d'extrait de tomates, 50 cl de crème fraîche, 500 g de champignons de paris, 4 tranches de jambon, sel, poivre
4 Personne(s)
Gros champignons farcis
1 fromage chèvre frais, 1 fromage aromatisé à l'ail ou aux herbes ou au poivre, 6 grosses têtes de champignons de paris
6 Personne(s)
Barbues à la moutarde
4 filets de barbue, 1 échalote, 3 tomates, sel, poivre, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 1,5 dl de vin blanc, 100 g de fromage blanc à 0% de MG, 350 g de champignons de paris, 1 c. à café d'huile, 1 c. à soupe de persil haché
4 Personne(s)
Barbue à la moutarde
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, sel, poivre, 4 filets de barbue, 100 g de fromage blanc à 0% de MG, 1 c. à café d'huile, 1 c. à soupe de persil haché, 1,5 dl de vin blanc, 350 g de champignons de paris, 3 tomates, 1 échalote
4 Personne(s)
Champignons de paris au boursin
1 filet d'huile d'olive, 1 boîte de boursin, sel, poivre, 8 champignons à farcir
4 Personne(s)
Champignons de paris farçis de ginette
1 boîte de boursin cuisine, 30 champigons de Paris moyens
6 Personne(s)
Champignons de paris au chèvre
sel, poivre, 6 tranches de lard fumé, 1 bûche de chèvre, herbes de provence, 6 champignons de Paris
6 Personne(s)
Cabécou aux champignons de paris frais
4 cabécou du Périgord, 4 têtes de champignons de Paris, sel, poivre, 1 gousse d'ail, beurre
4 Personne(s)
Chapeaux de champignons de paris frais farcis
1 bûche de fromage de chèvre rond, poivre, crème fraîche épaisse, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, 4 gros champignons de paris frais
4 Personne(s)
Duxelle aux huitres
200 g de champignons de paris coupés en dés, 150 à 200 g de crème fraîche épaisse, 2 douzaines d'huîtres, 50 g de beurre, 1 petit verre de vin blanc
4 Personne(s)
Cake aux champignons et jambon
250 g de champignons de paris, poivre, 3 branches de persil, 150 g de jambon en tranches épaisses, 200 g de farine, 4 oeufs, 1/2 sachet de levure, 1 dl d'huile d'olive, 100 g de gruyère, 30 g de beurre + 10 g pour le moule, 2 c. à soupe de moutarde, 1/2 c. à café de sel fin
6 Personne(s)