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Recettes avec fromage et miel

Quatre-quarts au fromage bleu et poires au vin

4 fines tranches de quatre-quarts pur beurre Ker Cadélac, 1 bâton de cannelle, 5 dl de vin rouge, quelques gouttes de crème de balsamique, 2 poires bien fermes (variétés Conférence ou Louise-bonne), 1 demi gousse de vanille, 2 étoiles de badiane, 1 belle tranche épaisse de fromage à pâte persillée (bleu, fourme d’Ambert...), 3 c. à soupe de sucre roux, 1 c. à soupe de miel
4 Personne(s)

Salade fantaisie de surimi et ses brochettes fondantes

1 bouquet de basilic, 150 g de chèvre frais, 1 pomme verte, 400 g de bâtonnets de Surimi, 250 g de coeurs de laitues (ou mesclun, 1 c. à café de paprika, 1 jus de citron, 100 g de fromage à tartiner, ou tendres pousses), 1/2 c. à café de miel, 1 c. d’huile d’olive, sel, poivre
4 Personne(s)

Verrines légères fruits rouges et fromage blanc

4 c. à soupe de son d’avoine, 600 g de fromage blanc 0% de MG, 4 biscottes, 1 barquette de mûres, 200 g de céréales complètes, 1 barquette de fraise, 2. c. à soupe de miel, 1 sachet de sucré vanillé
4 Personne(s)

Crêpes à la viande hachée

125 g de champignons frais, 250 g de viande hachée, 150 g de fromage blanc, 2 c. à café de miel, pâte à crêpes
4 Personne(s)

Grignottines fondantes à la mousse de chèvre

100 g de fromage blanc, miel liquide, 12 tranches de pain de mie, 200 g de fromage de chèvre, sel, poivre, ciboulette
4 Personne(s)

Verrine de crèmeux cévenol

1 petit pot de crème fraîche, 4 biscottes, miel liquide, 4 fromages de chèvre de type pélardon (assez tendres), 1 pot de mascarpone, ciboulette
4 Personne(s)

Salsa de pêches et de framboises au fromage

1 casseau de framboises, 45 ml de pignons de pin rôtis, 125 ml de vin rosé, 2 pêches blanches mûres, 1 bâton de vanille, 45 ml de miel de printemps, 250 ml de fromage blanc ou labneh
4 Personne(s)

Bananes séniles

du miel, des noix diverses hachees, des bananes, 1 soupcon de cannelle, du fromage blanc, 1 autre fruit en morceaux
4 Personne(s)

Galettes complètes de blé dur

60 g de beurre fondue, 2 c. à café de thym frais (ou 3 c. à café de thym séché), 2 c. à café de sucre semoule, 250 g de blé dur, eau pour avoir une pâte homogène, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, 1/2 sachet levure chimique (4 g)
4 Personne(s)

Gâteau au miel et aux amandes

beurre mou : 115 g, oeuf battu : 2, extrait d'amande : 1 c. à soupe, lait : 5 tasses, beurre : 3 c. à soupe, miel liquide réchauffé : 2 c. à soupe, quelques amandes entières, fromage à la crème : 115 g, farine : 15 tasses, levure : 1 c. à café, sucre glace : 3 c. à soupe, miel : 1 c. à soupe
8 à 10

Yaourt aux pommes

400 g de fromage blanc, 2 c. à café de miel, 2 pommes à cuire, cannelle
4 Personne(s)

Gâteau au chèvre, pommes et miel

100 ml de miel, 2 fromages de chèvre en bûche, 5 pommes
6 Personne(s)

Omlette aux dattes, fromage et miel

1 c. à soupe de miel, 2 œufs, 5 dattes, huile d'olive, 2 portions de fromage ou du fromage sec, sel, poivre
1 Personne(s)

Aumonière de fromage de chèvre aromatisée au miel

4 c. à café de miel, 2 fromages de chèvre (cabecou), 2 feuilles de brick, 1 blanc d'oeuf, beurre
4 Personne(s)

Tomates farcies au fromage de chèvre

4 coeurs de laitues, moutarde, sel, poivre, huile d'olive, 1 bouquet de persil, 4 c. à café de miel liquide, vinaigre de cidre, 1 fromage de chèvre frais, 4 tomates
4 Personne(s)

Feuillet de fromage de chèvre au miel

1 bûchette de chèvre, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de poivre concassé, 2 c. à soupe de persil plat ciselé, 1 oeuf, 1 rouleau de pâte feuilletée
4 Personne(s)

Toasts au chèvre

1 fromage de chèvre frais entier à partager ou 4 petits individuels, poivre, miel, 4 tranches de pain de campagne
4 Personne(s)

Glace figue/chèvre

100 g de fromage de chèvre frais, 5 jaunes d'oeufs, 4 c. à soupe de miel (dosez selon le goût désiré), 500 ml de crème liquide, 4 figues fraches, 125 ml de lait entier, 2 c. à soupe de sucre de cann
4 Personne(s)

Petit régal fromager

4 boulettes de viande, 1 fromage de chèvre, herbes de provence, 2 tranches de pain grillé, coulis de miel, 2 tomates
2 Personne(s)

 
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