Recettes champignon naturel

Blanquette de thon de michèle

2 boîtes de 200 g de thon au naturel, cerfeuil, 1 boîte de champignons de paris (400 g) egouttés, 2 bocaux de 185 g de sauce hollandaise, 1 boîte de carottes primeur extra fines (40 g)

4 Personne(s)

Bouchées à la reine de coralie

3 escalopes de dinde coupées en lanières, 1 soupe en sachet aux bolets ou aux champignons knorr, 2 boîtes de quenelles au naturel, eau, 1 boîte de champignons de paris, huile

5 Personne(s)

Flan au thon et aux champignons

sel, poivre, 2 c. à soupe rase de farine, 50 g de beurre, 2 oeufs, 1 c. à soupe d'huile, 1/2 l de lait, 400 g de thon au naturel, 100 g de gruyère râpé, 100 g de champignons de paris

6 Personne(s)

1 c. à soupe d'estragon ciselé, 150 g de crabe royal au naturel, 1 c. à café de cognac, 12 têtes de champignons de Paris très frais, 1 citron, Tabasco, 1 c. à soupe de crème, 2 c. à soupe de ketchup, 100 g de mayonnaise, sel

4 Personne(s)

Gratin de pâtes du sud

huile d'olive, 1 boule de mozzarella (facultatif), pâtes (au choix), beurre, sel, poivre, 1 poivron ou 1 boîte de poivrons en conserve, 1 boîte de champignons de paris, 1 boîte de thon au naturel, 1 sachet de fromage râpé

4 Personne(s)

Chevreuil aux légumes des bois

2 oignons coupés en rondelles, 2 verres de vin blanc sec, vin rouge corsé, 100 g de lard maigre, sel, poivre, 2 c. à soupe d'huile, 200 g de marrons, sel, poivre, 1 kg de chevreuil (cuissot ou filet), 1 gousse d'ail, 1 échalote, bouquet garni, 250 g de champignons sauvages: chanterelles, trompettes de la mort, bouquet garni

4 Personne(s)

Blanquette de thon

1 boite de carottes primeur extra fines (40 g), 1 boite de champignons de paris (400 g) égouttés, 2 boites de 200 g de thon au naturel, cerfeuil, 2 bocaux de 185 g de sauce hollandaise

4 Personne(s)

Pâtes au thon et à la sauce tomate

sel, poivre, 1 double concentré de tomates, 1 brique de crème semi-liquide semi épaisse, 1 petite boîte de champignons émincés, 1 boîte de thon ou saumon au naturel, persil, gruyère râpé, 250 g de pâtes

4 Personne(s)

Coquilles de thon gratinées

250 g de champignons, 150 g de fromage râpé, 250 g de béchamel, 1 grosse boîte de thon au naturel

4 Personne(s)

Coquilles st jacques au thon

chapelure, 1 préparation de béchamel pour 5 personnes, 1 sachet de gruyère, 1 grosse boîte de thon au naturel émietté, coquilles st jacques vides, 1 petite boîte de champignons

5 Personne(s)

Briochée de jambon

25 g de farine, 1 oeuf (blanc et jaune séparés), 5 artichauts, 500 g de jambon blanc, 1 petit bocal d'airelles au naturel, 500 g de pâte à brioche, 80 g de fromage râpé, 30 cl de lait, 25 g de beurre, 200 g de champignons de Paris, sel, poivre, 25 g de beurre pour le moule, 1 c. à café d'huile

5 à 6 personnes

Pâtes au thon de marie christine

1 boîte de thon au naturel, 1 c. à soupe de beurre, 1 feuille de laurier, 1 c. à soupe de farine, 1 boîte de champignons de paris, sel, poivre, 1 verre de vin blanc, pâtes, muscade

4 Personne(s)

Bouchées aux palourdes

ail (concassé) : 1 demi - c. à café, velouté de champignons : 1 boîte, oeuf (mollets) : 3, persil : 1 brin, oignon : 2, palourdes (au naturel) : 1 bocal, sel, poivre : 1 pincée, parmesan râpé : 2 c. à soupe, vol au vent : 48, biscotte : 2, beurre : 20 g

Faisan rôti aux saveurs des sous bois

faisan prêt à cuire, sel, poivre, 1 boite de châtaignes au naturel, 1 pomme, 1 échalote, 2 c. à soupe d'huile, 75 g de beurre, 1/2 boquet de ciboulette, 500 g de champignons sauvages en mélange

4 Personne(s)

Salade croquante aux gésiers confits

sel, poivre, 1 boite de gésiers confits (400 g), 1 citron, 2 fonds d'artichauts, 1/2 pomme (granysmith), 3 c. à café de vinaigre de Xérès, 100 g de champignons de Paris, 2 petits navets, 60 g de mâche épluchée, 1 c. à soupe d'airelles au naturel, 100 g de salade frisée épluchée, 4 c. à soupe d'huile de tournesol, 1 c. à soupe d'huile de noisette

6 Personne(s)

Vol au vent au thon

1 boite de thon au naturel, crème fraîche, 3 croûtes à vol au vent, concentré de tomate, 1 poignet de champignons, sel, poivre

4 Personne(s)

Velouté minute de tina

persil, 1 boîte de champignons entiers, 1 boîte de lait concentré non sucré, 1 boîte de châtaignes au naturel, 2 oignons

4 Personne(s)

Gratin au thon de mary laure

sel et poivre, 1 boîte de champignons de paris, 1 sachet de gruyère, 1/2 l de lait, 100 g de beurre, farine, 1 boîte de thon naturel, ail mixé, persil mixé

6 Personne(s)

Gratin de champignons et tomates

1/2 l de lait, 2 ou 3 tomates en rondelles, 30 g de gruyère râpé, 10 g de beurre, 3 oeufs, sel et poivre, 50 g de râpé, 1 petite boîte de miettes de thon au naturel 160 g, 7 à 8 olives noires, 100 g de semoule de blé fine (125 ml), beurre pour le moule, 150 g de champignons emincés et citronés

6 Personne(s)