Recettes compote de pommes cannelle
Compote de pommes allégée
2 kg de pommes (golden de préférence), 1 pincée de cannelle, 2 verres d'eau
4 à 6 personnes
Compote de pommes de charlotte
4 à 6 c. à soupe de cidre doux, 3 c. à soupe de miel, 6 pommes, cannelle
3 Personne(s)
Compote de pommes meringuée
2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre, 1 kg de pommes, 1 jus de citron, 7 cl d'eau, 1 clou de girofle, 1/2 c. à café de gingembre frais râpé, 80 g de sucre, 1 étoile de badiane, 1 graine de cardamome, huile, 1 bâton de cannelle
6 Personne(s)
Compote de pommes à la cannelle
1/2 verre d'eau, 6 pommes, 1 c. à soupe de canelle ou de vanille, 1 c. à soupe de sucre ou de cassonade
4 Personne(s)
Parmentier de boudins aux 2 pommes
sel, poivre, 1 pincée de cannelle en poudre, 2 pincées de muscade en poudre, 2 c.à soupe d'huile, 800 g de boudins noirs, 160 g de beurre, 500 g de pommes de terre, 50 g de parmesan râpé, 500 g de pommes
6 Personne(s)
Tarte aux pommes et cannelle
500g de compote de pomme, 1 c. à soupe de sucre de canne en poudre, 5 pommes canada, 1 pâte sablée (ou feuilletée), 2 c. à café de cannelle moulue
12 Personne(s)
Compote de pommes à la cannelle
4 grosses pommes, 1 c à café de cannelle, 3 c à soupe de sucre roux, 3 tasses d'eau, 150 g de beurre
7 Personne(s)
Compote de pêches, pommes et cannelle
3 c. à soupe d’eau, 1,5 kg de pêches jaunes (surgelées si ce n’est pas la saison), 1 c. à soupe de cannelle, 1/2 kg de pommes, 50 g de sucre roux
6 Personne(s)
Compote pommes kiwis
4 ou 5 kiwis, 1 c. à café de cannelle en poudre, 8 pommes, 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café d'anis en grain, 2 c. à soupe de miel
6 Personne(s)
Crème au cidre et aux pommes
2 c. à soupe de calvados, 15 cl de cidre brut, 2 pommes, 3 c. à soupe de gelée de pomme, 1/2 c.a café de cannelle en poudre., le jus d'un citron, 25 cl de crème liquide fleurette bien froide, 80 g de sucre
4 Personne(s)
Tarte aux pommes et compote
2 pots de compote de pommes ou pomme-pêche, 1 rouleau de pâte feuilletée ou sablée, un peu de cannelle, 3 belles pommes golden
6 Personne(s)
Risotto vanillé et son coulis
1 gousse de vanille, 250 g de coulis de fruits rouges surgelés ou compote de pomme, 200 g de riz rond, 90 cl de lait demi-écrémé, 5 c. à soupe d’édulcorant (pour cuisson), cannelle (si compote de pomme)
4 Personne(s)
Crêpes santé
½ tasse de farine de blé, 1/3 tasse de farine tout usage, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1 oeuf, 1 goutte d'essence d'érable, 1 c. à table de son d'avoine, ¼ c. à thé de cannelle, 1 c. à table de sucre, ¼ c. à thé de sel, ¼ tasse de gruau cuisson rapide, ½ c. à thé de vanille, 1¼ tasse de lait 2%, 1 c. à table de germe de blé, 1 c. à table de margarine fondue
6 Personne(s)
Oie farcie aux deux fruits
1 oignon, 3 pommes (reinettes de préférence), 2 à 3 cl de calvados, 200 g de poitrine fumée, foie de l'oie, quatre-épices, sel, poivre, 1 oie de 3 kg, 1 oeuf entier, calibre moyen, 6 tranches de pain de mie imbibées de lait, hacher 6 foies de volailles, 3 pommes, 3 échalotes, 12 pruneaux d'Agen moelleux
4 Personne(s)
Entremets aux pommes
6 oeufs, 150 g de sucre semoule, 7 pommes reine des reinettes, cannelle, 50 g de beurre, 50 cl de lait, 1 sachet de levure vanillé, 1 c. à café de zeste de citron râpé
6 Personne(s)
Compote pommes bananes
1 banane mûre, 1 c. à soupe de miel d'acacia, 4 pommes (royal gala), 1 c.à soupe de cannelle
2 Personne(s)
Crêpes fourrées
coulis de framboises, 4 pommes Jonagold, un peu de cannelle, 12 crêpes faites maison
6 Personne(s)
Tarte aux pommes gratinées
1 c. à soupe de sucre, 100 g de beurre, 60 g de chapelure, 500 g de pommes, 1 pincée de cannelle, 1 pâte brisée, 1/2 citron, 60 g de poudre d'amande, 60 g de farine, 70 g de sucre
5 Personne(s)