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Recettes sesame

Tartare de saumon, sésame et gingembre

le jus d'un demi citron, 1 c.à café d'huile de sésame, 1 pavé de saumon ultra frais (environ 200 g), quelques graines de sésame, 2 c.à soupe de sauce soja, 1 cm de racine de gingembre frais
4 Personne(s)

Pics de tomates chocolat et sésame

100 g de chocolat Lindt l’Universel, graines de sésame, de lin et de pavot, 1 boite de tomates cerises
8 Personne(s)

Crème d'asperges au sésame

graines de sésame, 600 g d’asperges, sel, poivre, 40 cl de Bridelight 4% UHT fluide, 1 bouillon de légumes
4 Personne(s)

Verrines de brochettes de volaille, sauce teriyaki

2 c. à soupe de sucre, 6 cuisse de poulet, graines de sésame, 3 c. à soupe d'huile de sésame
6 Personne(s)

Pain au sésame

1 yaourt nature, 20 g de graines de sésame, 1 c. à café bombée de sel, 1 c. à soupe d'huile, 1 c. à café rase de sucre, 1 sachet de levure boulangère, 200 g de farine complète
4 Personne(s)

Pain léger au sésame

1 sachet de levure boulangère, 1 yaourt nature 0% de MG, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 jaune d'œuf, 200 g de farine complète, 20 g de graines de sésame, 1 c. à café rase de sucre, 1 c. à café bombée de sel
4 Personne(s)

Betterave au cola pardi

Sel, poivre, 150 g de graines de sésame, 600 g de betteraves, 25 cl de cola
4 Personne(s)

Tuiles aux graines de sésame

45 g de beurre allégé fondu, 30 g de graines de sésame blanches, 20 g de poudre d’amandes, 50 g de farine, 1 c. à soupe d’huile de sésame, 1 c. à soupe de graines de sésame noires, les blancs de 2 œufs, le zeste d’1/2 orange, 3 c. à soupe bien bombées de Canderel
6 Personne(s)

Sésame ouvre-toi en allumettes

pâte feuilletée : 150 g, graine de sésame : 100 g, beurre fondu froid : 25 g

Blancs de poulet au sésame

huile ou beurre, 4 blancs de poulet, 1 verre de chapelure, 1 verre de graines de sésame, moutarde
4 Personne(s)

Boulou aux amandes et raisins secs

1 kg de farine, 6 oeufs, 2 sachets levure, des amandes concassées, 2 sachets sucre vanillé, 2 c. à soupe fleur d'oranger, 1 pincée de sel, 400 g de sucre, des raisins secs, graines de sésame
4 Personne(s)

Foie gras au sésame de colmar

1 c. à soupe de graines de sésame, 1 belle tranche de foie gras d’Alsace, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 petite truffe en conserve (facultatif)
5 à 6 personnes

Poulet aux graines de sésame

2 cm de gingembre frais coupés fin, sauce soja, graines de sésame, huile de sésame, nouilles chinoises, 1 piment rouge égrené et coupé en lanières fines, 1 poivron (choisissez la couleur qui vous plaît), coupé en lanières, blancs de poulet coupés en lanières, 4 gousses d'ail hachés finement
4 Personne(s)

Escalopes de porc panée au sésame et parmesan

50 g de farine, 50 g de parmesan, 4 escalopes de porc, 50 g de graines de sésame, sel, poivre, 1 oeuf
4 Personne(s)

Piques de figues au magret

12 tranches de magret de canard séché, 6 grosses figues séchées, 15 cl de porto rouge, 1 c. à soupe de graines de sésame
4 Personne(s)

Mignons de porc au sésame

sel, poivre, beurre, 80 g de graines de sesame, 4 endives, 4 medaillons de filet de porc, 1,5 dl de creme
4 à 6 personnes

Saumon st laurent

sel au thé vert ("Matcha"), pavé de saumon, sésame, sirop d'érable
4 Personne(s)

Hoummos à la chinoise

3 c.à soupe de sauce soja, 3 c. à café d'huile de sésame, 1 c. à café de graines de sésame, 200 g de fèves, 1 dé à coudre de gingembre frais, poivre
4 Personne(s)

Crêpes de sésame à la créole

2 c. à soupe de crème fraîche liquide, 1 c. à soupe d'huile, 1 oeuf, 3 c. à café de graines de sésame, 20 cl de lait, 30 g de beurre, 125 g de farine, 2 bananes, 150 g de chocolat noir, 1 pincée de sel, 2 c. à soupe de noix de coco râpée
4 à 6 personnes

 
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