Recettes vivaneau a la confiture de mangue
Sorbet à la mangue
1/4 de l d'eau, 2 ou 3 grosses mangues bien mûres, 250 g de sucre (ou édulcorant), le jus de 1/2 citron vert
4 Personne(s)
Carpaccio de foie gras à la mangue
3 mangues, 1 lobe de foie gras mi-cuit, fleur de sel, poivres mélangés moulus
6 Personne(s)
Millefeuille à la mangue et à la tomme de savoie
2 tranches de jambon de Savoie, 1 tranche de pain d’épice, 1 mangue, 200 g de Tomme de Savoie
4 Personne(s)
Kebab de gésiers confits
50 cl de jus de mangue, 12 dattes (bien moelleuses), piques en bois, 250 g de gésiers confits, 1 mangue
10 Personne(s)
Petit suisse à la mangue
1 petit suisse, 1 tranche de mangue, 1 c. à café de miel liquide (facultatif), 1 c. à café de lait pour la croissance
2 Personne(s)
Belvédère
jus de mangue : 0.5 cl, liqueur de pêche de vigne : 3 cl, liqueur de poire : 2 cl
1 Personne(s)
Aiguillettes de canard aux mangues
jus de mangue : 20 cl, mangue : 2, beurre : 20 g, jus de citron : 0.5, magret de canard : 2, sel, poivre, sucre : 2
4 Personne(s)
Chutney de mangue
1 gousse d'ail, 2 piments, sel, 1 grosse mangue verte épluchée et râpée
4 Personne(s)
Smoothie à la mangue facile
2 c. à soupe de miel, 2 tasses de lait de soja, 1/4 de tasse de yaourt nature, 1 mangue, 2 c. à soupe d'avoine
4 Personne(s)
Salade de bananes et de mangues
4 bananes, jus d'1 citron, 3 c. à soupe de Malibu, 100 g de sucre semoule, 1 mangue
4 Personne(s)
Délice de mangue
60 g de chair de mangue (½ mangue) coupée en dés, 2 c. à soupe de son d'avoine, 500 ml de lait de soja allégé, 2 c. à soupe de miel, 60 g de yaourt nature allégé
4 Personne(s)
Salade de pommes et mangues
1 mangue, 1 grosse pomme type pink lady, des fraises (facultatif), 1 citron
4 Personne(s)
Smoothie mangues passion/fraise banane
4 fruits de la passion, 2 mangues, 400 g de fraises, 1/2 banane, 1 banane
4 Personne(s)
Verrine de mangues au coulis de fraises
5 cl de sirop de fraises, 300 g de fraises, 4 mangues bien mûres
6 Personne(s)
Crème antillaise aux mangues
100 g de sucre de canne, 100 g de noix de coco râpée, 450 g de chair de mangue, 200 g de crème anglaise, 20 cl de lait, 5 feuilles de gélatine
4 Personne(s)
Soupe sucrée
2 c. à soupe de sucre, 1 mangue, 2 feuilles de menthe ciselées, 20 cl de champagne, 12 fraises émincées, 1 c. à café de gingembre
2 Personne(s)
Verrines de crevettes, st morêt au curry et mangue
1 boîte de mangue en conserve, 1 pot de Saint Morêt (grand), curry, 300 g de crevettes rose cuites
12 verrines