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Recettes vivaneau a la confiture de mangue

Sorbet à la mangue

1/4 de l d'eau, 2 ou 3 grosses mangues bien mûres, 250 g de sucre (ou édulcorant), le jus de 1/2 citron vert
4 Personne(s)

Carpaccio de foie gras à la mangue

3 mangues, 1 lobe de foie gras mi-cuit, fleur de sel, poivres mélangés moulus
6 Personne(s)

Millefeuille à la mangue et à la tomme de savoie

2 tranches de jambon de Savoie, 1 tranche de pain d’épice, 1 mangue, 200 g de Tomme de Savoie
4 Personne(s)

Kebab de gésiers confits

50 cl de jus de mangue, 12 dattes (bien moelleuses), piques en bois, 250 g de gésiers confits, 1 mangue
10 Personne(s)

Petit suisse à la mangue

1 petit suisse, 1 tranche de mangue, 1 c. à café de miel liquide (facultatif), 1 c. à café de lait pour la croissance
2 Personne(s)

Chatini de mangue

1 oignon, sel, poivre, 1 mangue bien verte
2 Personne(s)

Belvédère

jus de mangue : 0.5 cl, liqueur de pêche de vigne : 3 cl, liqueur de poire : 2 cl
1 Personne(s)

Aiguillettes de canard aux mangues

jus de mangue : 20 cl, mangue : 2, beurre : 20 g, jus de citron : 0.5, magret de canard : 2, sel, poivre, sucre : 2
4 Personne(s)

Fleur d'amour

jus de mangue : 7 cl, nectar de mangue : 7 cl, jus d'ananas : 4 cl
1 Personne(s)

Chutney de mangue

1 gousse d'ail, 2 piments, sel, 1 grosse mangue verte épluchée et râpée
4 Personne(s)

Smoothie à la mangue facile

2 c. à soupe de miel, 2 tasses de lait de soja, 1/4 de tasse de yaourt nature, 1 mangue, 2 c. à soupe d'avoine
4 Personne(s)

Salade de bananes et de mangues

4 bananes, jus d'1 citron, 3 c. à soupe de Malibu, 100 g de sucre semoule, 1 mangue
4 Personne(s)

Délice de mangue

60 g de chair de mangue (½ mangue) coupée en dés, 2 c. à soupe de son d'avoine, 500 ml de lait de soja allégé, 2 c. à soupe de miel, 60 g de yaourt nature allégé
4 Personne(s)

Salade de pommes et mangues

1 mangue, 1 grosse pomme type pink lady, des fraises (facultatif), 1 citron
4 Personne(s)

Smoothie mangues passion/fraise banane

4 fruits de la passion, 2 mangues, 400 g de fraises, 1/2 banane, 1 banane
4 Personne(s)

Verrine de mangues au coulis de fraises

5 cl de sirop de fraises, 300 g de fraises, 4 mangues bien mûres
6 Personne(s)

Crème antillaise aux mangues

100 g de sucre de canne, 100 g de noix de coco râpée, 450 g de chair de mangue, 200 g de crème anglaise, 20 cl de lait, 5 feuilles de gélatine
4 Personne(s)

Soupe sucrée

2 c. à soupe de sucre, 1 mangue, 2 feuilles de menthe ciselées, 20 cl de champagne, 12 fraises émincées, 1 c. à café de gingembre
2 Personne(s)

Verrines de crevettes, st morêt au curry et mangue

1 boîte de mangue en conserve, 1 pot de Saint Morêt (grand), curry, 300 g de crevettes rose cuites
12 verrines

 
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