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Recettes gain de temps

Oignons rouges aux tomates cerise

2 gros oignons rouges, 1 sucre, 20 g de margarine et 2 c. à soupe d' huile d'olive, 15 à 20 tomates cerise ou l'équivalent en tomates, sel, poivre, 20 cl d'eau
4 Personne(s)

Chiffonnade d'endives

2 pincées de sel, 30 g de beurre, 1 kg d'endives, 10 à 15 cl de crème liquide (la moitié à 3/4 d'une petite brique)
4 Personne(s)

Compote mixte

1/2 verre d'eau, 1 kg de pommes, 1 poire, 1 morceau de cannelle
4 Personne(s)

Les carottes d'isabelle

500 g de carottes, sucre, sel, poivre, beurre
4 Personne(s)

Poêlée orientale

1 poivron rouge, 1 petite boîte de champignons de paris, 2 tomates, 6 merguez, 5 brins de persil frais, 2 échalotes, 400 g de pommes de terre vapeur pré-cuites
4 Personne(s)

Glace choc rapide et facile

100 g de sucre, cacao ((ou plus)) : 2 c. à soupe, crème fraîche : 2 c. à soupe, lait : 2 c. à soupe
1 Personne(s)

Melon exotique

1 melon, 4 c. à soupe de rhum brun, 1 sachet de sucre vanillé, 4 c. à soupe de Malibu
4 Personne(s)

Confiture de bananes

1,5 kg de sucre, 3 kg de bananes, 1 orange, 6 dl d'eau, 1 citron non traité
4 Personne(s)

Liqueur des indiens

4 g de safran, 90 amandes amères, 30 clous de girofles, 8 g de macis, 500 g de lait bouilli, 3 citrons coupés en tranches, 1 cg de musc, 1125 g de sucre, 2 g de vanille, 3 l d'eau de vie à 24°
2 Personne(s)

Omelette express

12 oeufs, ciboulette, sel, poivre, chips au poulet ou barbecue
4 Personne(s)

Confiture de bananes et au orange

3 kg de bananes, 1 citron non traité, 6 dl d'eau, 1 orange, 1,5 kg de sucre
4 pots

Confiture de kiwis

citron : 1, kiwi : 1 kg, sucre en poudre : 1 kg
4 Personne(s)

Riz végétarien

3 ou 4 tomates (selon leur taille) pelées, basilic (frais de préférence, il donnera plus d'arôme), 1 poireau, 500 cl de sauce tomate, 1 petit oignon, 1/2 poivron vert, sel, poivre, 250 g de riz, 1/2 poivron rouge, 2 carottes, curry
6 Personne(s)

Semoule aux raisins

1 sachet de sucre vanillé, 150 g de semoule, 1 l de lait, 125 g de sucre, 125 g de raisins de Corinthe, 3 œufs
4 Personne(s)

Joues de porc

quelques cornichons (8-10), sel, poivre, tabasco, 1 c. à soupe de beurre, herbes de provence, 1 kg de joues de porc, huile pimentée ou huille d'olive, 1 feuille de laurier, 1 c. à soupe de double concentré de tomates, 4 à 5 tomates
4 Personne(s)

Lapin au four

tranches de lard fumé, 500 g de carottes, 1 lapin coupé en morceaux, bouquet garni
5 Personne(s)

Spaghettis aux bettes

1kg de bettes, poivre, 2 échalotes, 250 g de spaghetti, 20 cl de crème fraîche allégée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, parmesan râpé
2 Personne(s)

Escalopes de poulet au basilic

4 escalopes de poulet, 2 briques de 20 cl de crème liquide à 5 % de MG, sel, 4 c. à soupe de basilic
4 Personne(s)

Crème anglaise au chocolat

50 g de sucre, 50 cl de lait, 5 jaunes d'œufs, 100 g de chocolat, 1 c. à soupe de grand Marnier
4 Personne(s)

 
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