Recette
Lapin au four
Vous avez besoin de
- 1 lapin coupé en morceaux
- 500 g de carottes
- tranches de lard fumé
- bouquet garni
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Dans une cocotte, alterner une couche de lapin, de lard, de carottes.
- Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer.
- Fermer la cocotte, enfourner pendant 2 heures.
- Arroser de temps en temps, en fin flamber au cognac.