Recette
Confiture de pastèque et au citron
Vous avez besoin de
- 1 kg de chair de pastèque
- 750 g de sucre
- 1 citron
Instructions
- Couper la pastèque en tranches.
- Retirer l'écorce, les pépins.
- Détailler la chair en dés.
- La peser, la faire macérer une nuit avec le sucre.
- Verser le tout dans la bassine à confiture.
- Faire cuire doucement.
- Au moment de l'ébullition, écumer.
- Ajouter le citron lavé non pelé mais coupé en quartiers.
- Quand le jus nappe la cuillère d'une pellicule brillante il est temps de mettre en pots.