Recettes mousses chocolat noir
Tarte au chocolat noir et au beurre
blanc en neige, 6 jaunes d'oeufs, 250 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 1 pâte sablée
4 Personne(s)
Mousse au chocolat noir à l'orange
2 oeufs (1 jaune + 2 blancs), écorces d'oranges confites, 100 g de chocolat noir, essence d'orange
4 Personne(s)
Mousse au chocolat noir (61% de cacao)
chocolat noir ((61% de cacao)) : 250 g, oeuf : 4, crème fleurette : 25 cl, beurre mou : 50 g
6 Personne(s)
Mousse au chocolat noir à la crème fraîche liquide
3 oeufs, 150 g de chocolat noir, 1 dl de crème fraîche liquide, 40 g de sucre
4 Personne(s)
Mousse au chocolat noir et rhum
80 g de sucre, 4 oeufs, 1 c. à soupe de rhum (facultatif), 30 g de beurre, 175 g de chocolat noir
6 Personne(s)
Mousse au chocolat noir à dessert
100 g de sucre, 200 g de chocolat noir à dessert, 5 oeufs
4 Personne(s)
Mousse au chocolat noir et à la crème fraîche
3 oeufs entiers, 10 cl de crème fraîche liquide, 25 g de sucre semoule, 200 g de chocolat noir, 25 g de beurre, 2 cl d'extrait de café, 5 cl de lait
4 Personne(s)
Mousse au chocolat noir
1 tablette de chocolat noir de cuisson, 6 oeufs, 50 g sucre en poudre
6 Personne(s)
Millefeuille au chocolat noir en douceur de sirop de liège
blanc d'oeuf : 2, chocolat noir à 85 % de caco : 150 g, crème fraîche : 300 g, Sirop de Liège : 1 c. à soupe, dentelle de Bruges : 24
4 Personne(s)
Sandwichs chocolat noir et griottes
1 boite de cuillers pâtissiers, 150 g de chocolat noir pâtissier, 35 cl de crème fleurette, 18 griottes à l'alcool.
6 Personne(s)
Mousse au chocolat noir et à la crème
200 g de chocolat noir, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 40 cl de crème fraîche liquide, 4 oeufs
6 Personne(s)
Mousse au chocolat noir au rhum
6 oeufs entiers, 1 c. à soupe de rhum ou de Grand Marnier si vous aimez l'alcool dans le chocolat, 200 g de chocolat (pour qui aime le chocolat "dry" je prends un Nesltlé à 64% - très bon...), 400 g de chocolat noir, 3 c. à soupe de lait, 100 g de beurre
6 à 8 personnes
Mousse au chocolat noir pommes cannelle
40 g de sucre en poudre, 4 blancs d'oeufs, 20 g de beurre, 2 cl de rhum Charette, 6 cl de crème liquide, 150 g de pommes, 2 pincées de cannelle en poudre, 165 g de chocolat à pâtissier (fort en cacao)
4 Personne(s)
Charlotte poires chocolat noir
3 1/2 poires au sirop, 130 g de chocolat noir, 30 g de sucre, 30 biscuits à la cuillère, 4 oeufs
6 Personne(s)
Gâteau de pâques au chocolat noir
gâteau "Petit brun" : 6 paquets, chocolat noir à dessert : 250 g, sucre : 200 g, crème : 4 c. à soupe, café fort : 1 tasse, oeuf : 3
6 Personne(s)
Mousse aux 2 chocolats
100 g de chocolat noir, 50 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat au lait, 4 oeufs, 80 g de beurre
4 à 5 personnes
Mousse au chocolat blanc et noir
50 g chocolat à cuire noir, 20 cl crème fraîche, 4 oeufs, 80 g sucre en poudre, 50 g chocolat à blanc, 1 pincée sel
4 Personne(s)