Recette
Mousse au chocolat noir à l'orange
Vous avez besoin de
- 100 g de chocolat noir
- essence d'orange
- 2 oeufs (1 jaune + 2 blancs)
- écorces d'oranges confites
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Ajouter le jaune d'oeuf.
- Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Ajouter quelques gouttes d'essence d'oranges dans le chocolat fondu.
- Mélanger délicatement les blancs, le chocolat.
- Couper les écorces d'oranges en petit morceau mélanger-les à la mousse.
- Placer au réfrigérateur au moins 2 heure avant de servir.