Recette
Soupe aux brocolis

Vous avez besoin de
  • 500 g de brocolis
  • 1 courgette
  • 2 échalotes
  • 100 g de carottes
  • 2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 8 % de MG
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
Soupe aux brocolis
Instructions
  • Laver les brocolis, détailler-les en petits bouquets.
  • Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
  • Éplucher la courgette, la couper en petits morceaux.
  • Peler l’échalote, la ciseler finement.
  • Faire bouillir 1 litre d’eau dans une cocotte, plonger le bouillon cube.
  • Dés qu’il est dissout ajouter les légumes coupés en morceaux.
  • Couvrir, laisser cuire à feu vif 10 minutes à l’auto cuiseur.
  • Passer ensuite la soupe au mixeur afin de l’homogénéiser, ajouter la crème fraîche, le persil frais haché.
  • Bon appétit !.
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