Recette
Huîtres cuites
Vous avez besoin de
- douzaine de huîtres
- quantité écale de farine et de farine de mais jaune (yellow corn meal)
- laitue dite "iceberg", déchiré en lambeaux
- sauce tartare
- petits pains hamburger
- sauce piquante comme Tabasco
- plusieurs c. à café d'huile
- sel, poivre
Instructions
- Sécher les huîtres.
- Mélanger les deux farines ensemble, y ajoutant du sel, poivre.
- Tremper les huîtres dans la farine.
- Faire chauffer l'huile dans un poêle sur feu assez vif.
- Faire dorer les huîtres 2 à 3 minutes, en les tournant 1 ou 2 fois.
- Déchirer un petit creux dans les bas des pains hamburger, remplir avec de la laitue.
- Ajouter des huîtres bien dorées, très chaudes.
- Assaisonner si vous vouloir avec un peu de tabasco.
- Ajouter une bonne quantité de sauce tartare.
- Refermer le sandwich avec l'autre moitié du pain hamburger.