Recette
Epaule de veau à la bourgeoise (entrée)
Vous avez besoin de
- une épaule de veau
- de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Désosser une épaule de veau, l'assaisonner de sel, poivre, muscade.
- La rouler en lui donnant une belle forme oblongue,, la faire cuire comme le veau à la bourgeoise.