Recette
Oeufs pochés sur lit de courgettes au chèvre
Vous avez besoin de
- courgette
- 4 oeufs
- 1 boîte de lardons
- 4 tranches de chèvre frais
Instructions
- Faire cuire les lardons dans une poêle.
- Faire chauffer de l'eau très peu salée dans une casserole.
- Quand elle bout, y faire pocher les oeufs, puis les retirer.
- Éplucher la courgette, puis continuer jusqu'aux pépins, pour faire des lanières.
- Faire blanchir ces tagliatelles dans de l'eau chaude.
- Sur une assiette, disposer un peu de tagliatelles de courgettes, des lardons grillés, une tranche de chèvre, enfin un oeuf poché.
- Vous pouvoir ajouter un brin de persil pour la présentation.
- Servir chaud.