Recette
Spaghetti aux courgettes grillées

Vous avez besoin de
  • 1/2 kg de courgette au gril
  • 1/2 kg de thon frais
  • 80 g de coriandre
  • 1/2 gousse d'ail hachée
  • 20 g de cumin
  • 30 g de paprika piquant
  • 3 cl de vinaigre Balsamique
  • 4 feuilles de laurier
  • 4 clous de girofle
  • 1 dl de sauce tomate
  • 100 g d'oignons haches
  • 10 cl de fumet de poisson
  • vinaigre
  • 80 g d'huile d'olive
  • sel a odeur
Instructions
  • Dans une poêle, verser 30 g d'huile d'olive, faire frémir la moitié des oignons, ajouter le thon coupé grossièrement.
  • Mélanger avec les épices, assaisonner avec le sel a odeur, déglacer avec le vinaigre.
  • Lorsque le thon sera bien cuit, le hacher le plus finement possible.
  • Entre-temps, dans une poêle verser 50 g d'huile d'olive, faire frémir le reste des oignons, verser la sauce tomate.
  • Après avoir cuit les courgettes au gril, les enrouler avec la farce du thon.
  • Terminer la cuisson des courgettes farcies dans la sauce.
  • Pendant que les spaghettis cuisent, enlever les courgettes, les couper en rondelles.
  • Les remettre dans la sauce, mélanger aux spaghettis.
  • Servir immédiatement.
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