Recette
Velouté de courgettes à l'ail
Vous avez besoin de
- 150 g de courgettes
- 100 g de brocolis
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de roquette + 1 de cresson
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé
- sel et poivre
- herbes : persil
Instructions
- Laver, couper les courgettes en rondelles.
- Laver le brocoli, détacher les bouquets.
- Les mettre dans une casserole, y verser 75 cl d’eau.
- Ajouter le bouillon cube, mettre à bouillir.
- Laisser frémir 15 min.
- Peler, hacher l’ail.
- Laver, essorer la roquette, le cresson.
- Retirer la soupe du feu, patientez 5 min.
- Ajouter ensuite l’ail, mixer le tout.
- Servir avec la roquette, le cresson au-dessus.