Recette
Clafoutis olives et anchois
Vous avez besoin de
- 50 g de chapelure
- 30 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 10 g de Maïzena
- 50 g d'anchois
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- ail et persil hachés finement
- sel, poivre (une pincée)
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 8 (240°c).
- Mélanger dans un saladier les oeufs entiers, les jaunes, le lait, la crème fraîche épaisse, la maïzena.
- Saler, poivrer, puis ajouter le persil, l'ail.
- Verser la préparation dans le moule beurré, tapissé de chapelure puis répartir les anchois, les olives sur toute la surface.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes.