Recette
Salade mélangée aux oeufs
Vous avez besoin de
- fond de tartelette précuit : 4
- oeuf : 8
- jus de citron : 2 c. à soupe
- huile d'olive : 4 c. à soupe
- salade mélangée : 200 g
- petits oignons blancs : 8
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Casser 2 oeufs dans chaque tartelette, saler, poivrer, glisser au four 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient pris tout en restant moelleux.
- Pendant ce temps éplucher, couper les oignons en 4, émulsionner, le jus de citron, l'huile, le sel le poivre, les oignons, assaisonner la salade de cette vinaigrette.
- Disposer la salade sur 4 assiettes de service, déposer-y une tartelette aux oeufs.
- Accompagner de tartines de pain grillé, selon votre goût d'olives de nice ou de câpres à parsemer sur la salade.