Recette
Bar aux herbes en papillote

Vous avez besoin de
  • bar portion (350 à 400 g) : 4
  • citron non traité : 2
  • crème fraîche allégée : 200 ml
  • estragon
  • ciboulette
  • cerfeuil
  • sel, poivre
Bar aux herbes en papillote
Instructions
  • Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
  • Zester finement vos citrons.
  • Mélanger dans un bol la crème fraîche, les herbes ciselées, le jus, les zestes de citron.
  • Saler, poivrer.
  • Préparer 4 grands carrés de papier d'aluminium.
  • Y placer les bars.
  • Répartir la sauce dans les papillotes, les fermer bien hermétiquement.
  • Mettre à cuire 10 à 15 min puis ouvrir les papillotes, laisser dorer 5 min la peau du bar.
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