Recette
Taboulé aux oignons et aux crevettes
Vous avez besoin de
- boulghour : 200 g
- jus de citron : 3
- oignon nouveau : 1 botte
- crevettes roses décortiquées : 200 g
- huile d'olive : 6 c. à soupe
- persil plat : botte
- poivron rouge
- menthe : botte
- coriandre : botte
- sel fin
Instructions
- Mesurer le boulghour dans un verre gradué puis le verser dans une jatte, l'arroser de 2 fois son volume d’eau.
- Ajouter le jus de citron, remuer, laisser gonfler pendant 1 h environ.
- Peler les oignons, émincer-les finement, ciseler les herbes.
- Détailler le demi-poivron en très fines lamelles.
- Mélanger les oignons, les herbes, les crevettes au boulghour, saler, arroser d’huile, remuer bien, réserver au frais jusqu’au moment de servir.