Recette
Travers de porc caramélisé et purée de potiron
Vous avez besoin de
- travers de porc : 600 g
- ail : 2 gousses
- miel : 6 c. à soupe
- citron : 1 demi
- purée de potiron surgelé : 500 g
- crème fraîche : 1 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Dans une terrine, mélanger la viande avec l'ail ecrasé, le jus du citron.
- Laisser reposer pendant 5 min.
- Préchauffer votre four à 180°c.
- Badigeonner les travers de miel, enfourner pour 15 min.
- Dans une casserole, faire chauffer la purée de potiron à feu doux.
- En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche.
- Servir les travers accompagnés de quenelles de purée de potiron.