Recette
Schenkele (cuisses de dames)
Vous avez besoin de
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 400 g de farine
- 1 c. à soupe d'eau de vie
- 1 peu de cannelle (facultatif)
- 125 g de poudre d'amande
- 130 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Battre le beurre fondu, les oeufs, le sucre en un mélange mousseux.
- Ajouter les autres ingrédients (sauf la cannelle) puis travailler bien la pâte à l'aide d'un batteur pour l'aérer.
- Laisser reposer deux heures puis avec les doigts légèrement farinés, rouler des petits morceaux de pâte en forme de boudin (comme des cuisses), faire frire à 175°c environ pendant quelques minutes.
- Les rouler ensuite dans un mélange de sucre, de cannelle.