Recette
Crème au chocolat façon grand-mère
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
Instructions
- Verser le lait dans une casserole, plonger le chocolat préalablement coupé en morceaux.
- Porter à ébullition en remuant puis retirer du feu.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter la farine en pluie sans cesser de mélanger.
- Arroser peu à peu avec le lait au chocolat chaud en continuant de fouetter.
- Transvaser l'appareil dans une casserole, le laisser cuire 10 minutes à feu doux tout en remuant, jusqu'à épaississement.
- Répartir la crème dans les coupelles de service.
- Servir tiède ou froid.