Recette
Févettes à la sarriette
Vous avez besoin de
- 2 kg de févettes
- 2 tomates
- 100 g de parmesan
- 4 brins de sarriette
- 100 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Peler les févettes en les sortant de leur cosse.
- Débarrasser les grains de leur enveloppe.
- Peler, épépiner les tomates.
- Émincer le parmesan en fines lamelles.
- Dans une sauteuse, verser 10 cl d'eau puis ajouter les tomates concassées.
- Porter à ébullition, ajouter les févettes, les faire cuire pendant 10 min en agitant la sauteuse.
- Ajouter le parmesan, la sarriette émiettée, au moment de servir, arroser d'un trait d'huile.