Recette
Crème d'amandes pour fond de tarte
Vous avez besoin de
- 120 g de sucre
- 150 g d'amandes en poudre
- 60 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de beurre à peine fondu
Instructions
- Dans une terrine, mélanger le beurre, le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les oeufs, fouetter encore.
- Mélanger la farine, la poudre d'amandes, verser en pluie sur le mélange crémeux en remuant délicatement.
- Vous pouvoir parfumer cette crème avec un zeste finement râpé d'orange ou de citron, ou quelques gouttes d'essence d'amande amère ou de fleur d'oranger.