Recette
Parmentier de saumon
Vous avez besoin de
- 500 g de pommes de terre cuites à l'eau
- 200 ml de crème fraîche
- 400 g de saumon frais en dés
- 2 échalotes emincées
- 5 brins d'aneth
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- Écraser les pommes de terre cuites à l'eau en purée avec la crème fraîche, le sel, le poivre.
- Déposer le saumon au fond d'une cocotte, allant au four, ajouter les échalotes, l'aneth, saler, poivrer.
- Recouvrer avec la purée de pommes de terre.
- Couvrir d'un papier alu.
- Enfourner pendant 35 min.
- Découvrir les 5 dernières minutes.