Recette
Anchoïade à l'huile d'olive
Vous avez besoin de
- 200 g d'anchois à l'huile
- 2 gousses d'ail hachées
- 15 ml de persil
- 15 ml de jus de citron
- 250 ml d'huile d'olive
- pain en croûtons
- bouquets de choux-fleurs
- oeufs durs
- radis ou carottes
Instructions
- Dessaler les filets d'anchois sous l'eau froide, puis les essuyer.
- Dans un mortier, piler 2 gousses d'ail, les anchois avec 15 ml de persil, puis ajouter petit à petit d'huile d'olive pour terminer avec 15 ml de filet de jus de citron.
- Servir les légumes, les oeufs sur des croûtons de pain à l'apéritif.