Recette
Salade fraîcheur
Vous avez besoin de
- 2 avocats
- 2 endives
- 2 pamplemousses
- 2 coeurs de palmiers
- quelques fonds d'artichaut
- 1 surimi
- 20 crevettes
- 3 c. à soupe de raisins secs
- 4 tomates ceriese
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Éplucher les avocats, les couper en dès.
- Éplucher les pamplemousses en les coupant à vif, détailler-les quartiers par quartiers sans la peau.
- Couper les endives, les coeurs de palmiers.
- Décortiquer les crevettes.
- Défiler le surimi en petites lamelles.
- Monter les assiettes en répartissant tous les ingrédients, décorer avec les raisins secs, poivre, un filet d'huile d'olive, décorer avec quelques fonds d'artichaut.