Recette
Paté bourbonnais
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre
- 2 pâtes brisées
- 1 bouquet de persil
- 2 échalotes coupées en fines rondelles
- 300 g de crème fraîche
- café
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Éplucher, laver, couper les pommes de terre en rondelles fines.
- Étaler la première pâte brisée, disposer les pommes de terre assez tassées sur la pâte.
- Au centre, disposer le bouquet de persil, les échalotes en fines rondelles.
- Recouvrer de la 2ème pâte, la dorer au café,, créer un trou de cheminée au centre.
- Enfourner pendant 45 min.
- Lorsque le paté est cuit, couper un chapeau au centre, retirer le persil, verser la crème pour qu'elle se répande partout.
- Manger chaud.