Recette
Crêpes charentaises
Vous avez besoin de
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 3 sachets de sucre vanillé
- 2 cl de cognac
- ½ de lait
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- ¼ l de crème anglaise
- 2 cl de cognac
- 30 g de petits copeaux de chocolat
Instructions
- Pour préparer la pâte à crêpe, mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs.
- Ajouter ensuite le cognac, l'huile puis délayer le tout avec le lait.
- Laisser reposer la pâte 1 heure.
- Préparer un crème anglaise ou l'acheter toute prête.
- Ajouter le cognac, les copeaux.
- Conserver au frais jusqu'à la préparation des crêpes.
- Préparer les crêpes une à une, placer chaque crêpe dans une assiette, la couvrir de crème.