Recette
Saumon rôti aux épices

Vous avez besoin de
  • 4 filets de saumon
  • 1 verre de couscous
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire cuire le couscous avec 2 c.
  • À soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, égrainer la semoule pour éviter les grumeaux, ajouter les épices.
  • Faire revenir le poivron dans une poêle avec le reste d'huile d'olive, les filets de saumon, faire griller légèrement la peau.
  • Disposer le couscous en couronne, déposer le saumon arrosé d'un filet de citron, décorer de dés de poivron, de rondelles de citron, servir chaud.
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