Recette
Soupe à la citrouille d'Aurélie
Vous avez besoin de
- 1 petite ou moyenne citrouille
- 1 oignon
- 2 branches de céléri
- 2 tomates
- 1 bouillon cube
- 1 gousse d'ail
- persil
- 1 noix de beurre
- 1 c. à soupe de semoule
- sel, poivre
Instructions
- Couper la citrouille en petits morceaux, ébouillanter, peler, couper les tomates en morceaux.
- Écraser l'ail, le persil.
- Éplucher, couper l'oignon.
- Le faire revenir dans le beurre, dans une marmite.
- Y ajouter la citrouille, les tomates, l'ail, le persil, la semoule, le céleri le bouillon cube, un peu d'eau, saler, poivrer, laisser mijoter pendant 25 min.
- Passer le tout au chinois.