Recette
Gelée d'agrumes au champagne rosé
Vous avez besoin de
- 2 oranges
- 2 pamplemousses
- 20 cl de jus d'orange
- 40 g de sucre
- 4 cl de champagne rosé
- 1,5 feuille de gélatine
Instructions
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide puis égoutter, bien essorer.
- Faire chauffer doucement le jus d'orange avec le sucre.
- Ajouter la gélatine, le champagne puis remuer, retirer du feu.
- Peler à vif les agrumes.
- Détailler tous les quartiers, les ranger en les alternant dans le fond des coupes de service.
- Couler la gelée dessus puis réserver au frigo.
- Servir bien frais.