Recette
Veau cuit dans son jus
Vous avez besoin de
- des morceaux de veau
- ½ verre d'eau
- ½ feuille de laurier
- morceau de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Prendre un de morceaux de veau ci-dessus, le piquer s'il ne paraît pas assez gras.
- Le mettre dans une casserole avec un morceau de beurre, faire lui prendre couleur.
- Mouiller alors d'eau, ajouter le sel, poivre, le laurier, pas autre chose, faire cuire 2 ou 3 heures à feu doux.
- Dégraisser la sauce, servir comme rôti.